Yapışmaz Tavalar Sizin İçin Kötü mü?

Yapışmaz Tavalar Sizin İçin Kötü mü? başlıklı makalenin resmi

Fotoğraf: Berka7 (Shutterstock)

Yapışmaz tavalar kullanışlıdır Mutfak eşyaları. Kıdemli yiyecek ve içecek editörümüz Claire Lower bir tane olmadan aşırı kolay bir yumurta veya ince bir gözleme pişirmez. Ancak kaplamanın sağlığınız için kötü olması konusunda endişelenmenize gerek var mı? Tam olarak değil, ancak yapışmaz bir tavayı nasıl düzgün kullanacağınızı bilmek önemlidir.

endişe kaplama Teflon olarak bilebileceğiniz kişidir (bir yapışmaz marka adı). Kimyasal olarak, politetrafloroetilen veya PTFE’dir. Bu madde sağlığa zararlı değildir. kendisi. Eylemsizdir, yani vücudunuzla veya başka bir şeyle kimyasal olarak reaksiyona girmez. Ancak daha az güvenli olabilecek birkaç ilgili kimyasal var.

Yapışmaz tavalarda kullanılan kimyasallarla ilgili sağlık sorunları nelerdir?

İnsanların yapışmaz tavalar hakkında konuştuklarında genellikle endişe duydukları kimyasal PFOA veya perflorooktanoik asittir. Bu, 2000’li yılların başında Teflon kaplamaların imalatında kullanıldı.s ve öncesive 2013 yılına kadar tamamen aşamalı olarak kaldırıldı. Bu kimyasal, çok miktarda soluduğunuzda “polimer dumanı ateşi” denilen bir şeye neden olabilir. dumanlar. Duman ateşi almak kolay değil; vaka raporları şunları içerir: sanayi işçileri ve bir adam şekerleme yaparken bir Teflon tavasının neredeyse tüm kaplamasını yaktı. Duman ateşinin grip benzeri semptomları vardır, ancak insanlar bundan kurtulma eğilimindedir. birkaç saat içinde.

PFOA, PFAS veya perfloroalkil ve polifloroalkil maddeler olarak bilinen kimyasallar grubunun bir parçasıdır. Bunlar çevrede parçalanmadıkları için “sonsuza dek kimyasallar” olarak bilinirler. PFAS, her türlü endüstriyel imalatta kullanılmıştır.sadece tavalar değil—ve onlar her yerdedahil olmak üzere bizim içme suyu. Araştırmalar onları buldu kanında, CDC’den alıntı yapmak için, “Neredeyse tüm insanlar test edildi.” Bu açıkça çevresel olarak kötü bir durum. (Bir küçük parlak nokta: kan seviyeleri gözle görülür şekilde azaldı kimyasallar yaklaşık on yıl önce aşamalı olarak kullanımdan kaldırıldıktan sonra.)

Ama kullanarak kendimizi tehlikeye atıyoruz. yapışmaz tavalar, özellikle? Muhtemelen değil. Amerikan Kanser Derneği raporlar bu “nosopa pişirme kapları önemli bir PFOA maruziyeti kaynağı değildir ”ve ne Çevre Koruma Ajansı’nın ne de Dünya Sağlık Örgütü’nün PFOA’ların insanlar için kanser riski oluşturup oluşturmadığını belirleyemediğini belirtiyor.

nasıl kullanılır güvenli bir şekilde yapışmaz tava

Buradaki en alt satır, bir kimyasalın ilişkili yapışmaz tavalarda kullanılan kimyasallara Mayıs insan sağlığına zararlı olabilir, ancak şu ana kadar oluşturduğu herhangi bir tehlikenin farkında değiliz. onları kullanarak sıradan pişirme. Bununla birlikte, yapışmaz tavanızı aşırı ısıtmadığınızdan emin olmak iyi bir fikirdir.

PFOA artık tavaların imalatında kullanılmasa da, bir PTFE kaplama bozulduğunda üretilebilir ve tBir tavayı normal pişirme sıcaklığından fazla ısıtırsanız bu durum ortaya çıkabilir. Bir dahaki sefere yapışmaz tava satın aldığınızda etikete bir göz atın ve muhtemelen maksimum sıcaklığı verecektir—genellikle yaklaşık 500 derece Fahrenheit.

Bu, boş bir tavayı önceden ısıtıp çekip gitmemeniz ve tavalarınıza dikkat etmeniz ve bundan kaçınmanız gerektiği anlamına gelir. kaplamanın çizilmesi (bu, ısıtıldığında kimyasalların salınmasını daha olası hale getirebilir). PTFE kaplı bir tava ile yüksek sıcaklıklarda pişirmemek de iyi bir fikirdir. İYüksek ısıda bir şey aramak istiyorsanız, dökme demir veya paslanmaz çelik bir tava daha iyi bir seçim.

.

Leave a Comment